Culinária Japonesa - Nancy Singleton Hachisu
O livro apresenta mais de 400 receitas deliciosas da aclamada escritora gastronômica Nancy Singleton Hachisu. As tradições icônicas e regionais do Japão são organizadas por tipo de prato e acompanhadas de notas informativas. As receitas – sopas, macarrão, arrozes, conservas, pratos únicos, doces e vegetais – são simples e elegantes.
Nancy Singleton Hachisu é uma californiana que vive na província de Saitama, no Japão, com seu marido agricultor japonês desde 1988. Ela é vencedora do prêmio James Beard e autora de cinco livros, incluindo Japan: The Vegetarian Cookbook e Japan: The Cookbook.
Hachisu já escreveu para publicações como The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food & Wine, Travel & Leisure, National Geographic Food e BBC Travel. Além disso, participou do episódio "Sal" da série Salt, Fat, Acid, Heat, da Netflix.
