Mari Hirata Sensei - Haydée Belda
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Mari Hirata foi uma chef e professora de culinária japonesa reconhecida por seu papel na difusão dos valores e técnicas dessa gastronomia, especialmente no Brasil. Seu trabalho destacou a importância da sazonalidade, do respeito aos ingredientes e da simplicidade, tornando-se uma referência na conexão entre as culturas japonesa e brasileira.
O livro "Mari Hirata Sensei", escrito por Haydée Belda, é uma homenagem à sua trajetória e legado. A obra explora sua vida, ensinamentos e influência, destacando sua paixão por ensinar e inspirar. É um registro essencial para compreender a contribuição de Mari Hirata à gastronomia e à valorização da cozinha japonesa.
